Cheesecake σοκολάτα-τούρτα γενεθλίων

Name: Cheesecake σοκολάτα-τούρτα γενεθλίων
Yield: 15 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ digestive σοκολάτας; 150 γρ. βούτυρο λιωμένο; 600 γρ. τυρί κρέμα; 250 γρ. ζάχαρη άχνη; 200 γρ. κρέμα γάλακτος; 370 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη και λιωμένη; Για την γκανάς: 125 κουβερτούρα ψιλοκομμένη, 125 γρ. κρέμα γάλακτος; Προαιρετικά γαρνίρουμε με αστέρια από ζαχαρόπαστα κομμένα με κουπάτ

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Νέα Σμύρνη,Ελλάδα

#Χριστουγεννιάτικοδώρο

Δες περισσότερα

Cheesecake σοκολάτα-τούρτα γενεθλίων

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Νέα Σμύρνη,Ελλάδα

#Χριστουγεννιάτικοδώρο

Υλικά

1 ώρα και 30 λεπτά

15 μερίδες

300 γρdigestive σοκολάτας
150 γρ.βούτυρο λιωμένο
600 γρ.τυρί κρέμα
250 γρ.ζάχαρη άχνη
200 γρ.κρέμα γάλακτος
370 γρ.κουβερτούρα ψιλοκομμένη και λιωμένη
Για την γκανάς: 125 κουβερτούρα ψιλοκομμένη, 125 γρ. κρέμα γάλακτος
Προαιρετικά γαρνίρουμε με αστέρια από ζαχαρόπαστα κομμένα με κουπάτ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30 λεπτά

1

Αλέθουμε τα μπισκότα στο μίξερ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο
2

Ανακατεύουμε καλά και στρώνουμε το μείγμα στην βάση ενός ταψιού αποσπώμενου
3

Χτυπάμε το τυρί κρέμα με την ζάχαρη και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε μέχρι να πήξει
4

Ρίχνουμε την λιωμένη κουβερτούρα και χτυπάμε μέχρι να ομοιογενοποιηθούν
5

Προσθέτουμε την κρέμα στο ταψάκι πάνω από τα μπισκότα
6

Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ
7

Την άλλη ημέρα ξεφορμάρουμε και το περιχύνουμε με την χλιαρή γκανάς
8

Για την κρέμα γκανάς: Ζεσταίνουμε ελαφρά την κρέμα γάλακτος και λιώνουμε την κουβερτούρα ανακατεύοντας ελαφριά