Biji Ketapang Renyah
Senin, 29.01.24
Bismillah, biji Ketapang premium. Pakai kelapa sangrai, santan juga, gak heran ini renyah, gurih, meprul tapi ga keras. Ini buat bakulan kuker th lalu, spesial request temen yang ngidam banget. Untuk takaran kelapa sudah dikurangi, karna kalo ikutin resep asli gampang buyar pas digoreng, tapi kembali sesuai selera. Suka dengan resep ini karna mirip sama biji Ketapang masa kecil yang biasa ibu2 tetangga sini bikin, asli Betawi pokoknya 🥰
Iien Soegie's Recipe
Biji Ketapang Renyah
Senin, 29.01.24
Bismillah, biji Ketapang premium. Pakai kelapa sangrai, santan juga, gak heran ini renyah, gurih, meprul tapi ga keras. Ini buat bakulan kuker th lalu, spesial request temen yang ngidam banget. Untuk takaran kelapa sudah dikurangi, karna kalo ikutin resep asli gampang buyar pas digoreng, tapi kembali sesuai selera. Suka dengan resep ini karna mirip sama biji Ketapang masa kecil yang biasa ibu2 tetangga sini bikin, asli Betawi pokoknya 🥰
Iien Soegie's Recipe
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur jadi satu, terigu, tapioka, maizena, garam, vanili, gula pasir, kelapa sangrai (sangrai sampai agak kecoklatan), aduk sampai rata.
- 2
Tuang santan dan telur, uleni sampai menyatu.
- 3
Kemudian tambahkan margarin, uleni hingga kalis dan margarin rata terserap seluruh adonan.
- 4
Ambil sedikit adonan, pilin memanjang, gunting serong kecil. Lapisi alas dengan tepung supaya tak lengket.
- 5
Panaskan minyak, masukkan potongan adonan, tunggu agak kokoh baru sesekali diaduk, goreng pakai api kecil supaya matang merata. Minyak biasanya berbusa jangan khawatir nanti buihnya akan turun saat biji Ketapang mulai kokoh. Aduk dan goreng perlahan sampai kecoklatan. Tunggu dingin baru simpan di wadah.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)