Λαδώνουμε με λίγο λάδι και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι το ταψάκι μας...το βάζουμε στην άκρη.

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τα αυγά και την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει...ρίχνουμε κατόπιν το ηλιέλαιο και το χυμό μανταρινιού...

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και το ρίχνουμε σταδιακά μέχρι να το πάρει όλο..προσθέτουμε τις βανίλιες και τέλος το ξύσμα μανταρινιού.

Ρίχνουμε στο ταψί μας το μείγμα...ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 1 ώρα...(ανάλογα τον φούρνο φυσικά)