蘿蔔絲餅（小V鬆餅機）的食譜成品照片

蘿蔔絲餅（小V鬆餅機）

少爺的餐桌日記 @you_me0526

原本沒想用鬆餅麵糊的，但因為用蔥油餅皮包，被嫌棄太重鹹🫢，所以改用鬆餅麵糊，鹹甜鹹甜的，味道比較剛好，所以建議炒蘿蔔絲時，別下手太重，調味料放少一點才適合蔥油餅皮！再不然就是改用切リ餅（日式麻糬），可惜我上次做芋泥肉鬆鯛魚燒時，用完忘記補貨，不然應該會更好吃🥹

原本沒想用鬆餅麵糊的，但因為用蔥油餅皮包，被嫌棄太重鹹🫢，所以改用鬆餅麵糊，鹹甜鹹甜的，味道比較剛好，所以建議炒蘿蔔絲時，別下手太重，調味料放少一點才適合蔥油餅皮！再不然就是改用切リ餅（日式麻糬），可惜我上次做芋泥肉鬆鯛魚燒時，用完忘記補貨，不然應該會更好吃🥹

蘿蔔絲餅（小V鬆餅機）

少爺的餐桌日記 @you_me0526

原本沒想用鬆餅麵糊的，但因為用蔥油餅皮包，被嫌棄太重鹹🫢，所以改用鬆餅麵糊，鹹甜鹹甜的，味道比較剛好，所以建議炒蘿蔔絲時，別下手太重，調味料放少一點才適合蔥油餅皮！再不然就是改用切リ餅（日式麻糬），可惜我上次做芋泥肉鬆鯛魚燒時，用完忘記補貨，不然應該會更好吃🥹

原本沒想用鬆餅麵糊的，但因為用蔥油餅皮包，被嫌棄太重鹹🫢，所以改用鬆餅麵糊，鹹甜鹹甜的，味道比較剛好，所以建議炒蘿蔔絲時，別下手太重，調味料放少一點才適合蔥油餅皮！再不然就是改用切リ餅（日式麻糬），可惜我上次做芋泥肉鬆鯛魚燒時，用完忘記補貨，不然應該會更好吃🥹

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預備食材

有點久😅

12隻魚

白蘿蔔1根
蒜泥2T
泡軟後的乾香菇6朵切絲
豬絞肉1把
蝦皮1把
市售蔥油餅皮2張
鹽巴1t⬅️讓蘿蔔出水用
麵糊
鬆餅粉1包
雞蛋1顆
水100ml
調味料
胡椒鹽1T
香油1T
柴魚醬油1T

料理步驟

有點久😅

1

蘿蔔切絲，加入鹽巴，拌勻後靜置20分鐘，將蘿蔔絲擠乾備用。
2

熱油將豬絞肉、蝦皮、香菇、蒜泥爆香
3

倒入擠乾的蘿蔔絲，加入全部的調味料繼續拌炒到上色均勻即可
4

蔥油餅皮微退冰後，1片分成3等份，壓平後包入炒香的蘿蔔絲，放入預熱後的小V塑形，熱壓5分鐘
5

開蓋，左右對調並翻面，在熱壓2分鐘，完成✅
6

倒入麵糊，放上蘿蔔絲，再倒一次麵糊，熱壓4分鐘，開蓋，左右對調並翻面，再蓋上悶1分鐘，完成✅

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試做成品照

少爺的餐桌日記 @you_me0526

發布於 2024年02月23日 16:33

每天一點點🤏🏻🤏🏻🤏🏻喜歡嘗試新鮮物💝

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關鍵字

蘿蔔絲酥餅

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