Campurkan tahu, ayam dan telur serta bumbu ke dalam gelas blender. Blender semuanya hingga halus. Masukkan campuran tahu ke dalam wortel dan daun bawang. Aduk rata, koreksi rasa.

Ambil satu lembar sawi putih. Potong sedikit pangkalnya agar mudah digulung. Beri 2 sdm adonan tahu di atasnya dan gulung sawi bentuk amplop. Kukus sawi gulung selama 20 menit hingga matang.

Saus :
Tumis bawang putih dengan sedikit minyak goreng hingga kayu dan harum. Tambahan semua jenis saus dan air. Aduk rata. Bumbui dengan garam, merica dan micin. Aduk rata dan koreksi rasa. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena dan aduk rata sebentar hingga saus mengental.