Σε ένα ταψί κόβω τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το σκόρδο τα ραντίζω με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, κύμινο και τα ψήνω μέχρι να μαλακώσουν στον αέρα 180 βαθμούς.

Παράλληλα βράζω τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα αφήνω στην άκρη. Μόλις είναι έτοιμες οι πιπεριές τις πατάω στο ραβδομπλέντερ για να γίνουν κρεμώδεις και σε μια κατσαρόλα το ρίχνω μέσα μαζί με το γάλα και την κρέμα γάλακτος και μόλις πάρει μια βράση ρίχνω και τα μακαρόνια.

Σερβίρω με παρμεζάνα η ό,τι μας αρέσει!! Καλή όρεξη