Töltött karaj őzgerincben sütve

Name: Töltött karaj őzgerincben sütve
Yield: 4 fő
Cuisine: Magyar
Ingredients: 6 szelet karaj; 0.5 kg darált hús; 2 db szikkadt zsemle; 4 db tojás; 20 dkg trappista sajt; 20 dkg bacon szalonna; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint fokhagyma; ízlés szerint delikát

Ágnes Bodnárné Varga @vargaagnes

Töltött karaj őzgerincben sütve

Ágnes Bodnárné Varga @vargaagnes

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

120 perc

4 fő

6 szeletkaraj
0.5 kgdarált hús
2 dbszikkadt zsemle
4 dbtojás
20 dkgtrappista sajt
20 dkgbacon szalonna
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
ízlés szerintfokhagyma
ízlés szerintdelikát

Mentve

Elkészítés

120 perc

1

Az őzgerinc formát kibéleljük szalonnával úgy, hogy a szélei lelógjon. A karajt kiklopfoljuk, fűszerezzük ízlés szerint.
2

A hússzeleteket előbb lisztbe, majd tojásba mártjuk, reszelt sajtba forgatjuk, és így tesszük a formába.
3

A zsemlét beáztatjuk vízbe, a darált húst ízesítjűk sóval, borssal, fokhagymával és két tojást keverünk bele.
4

Ezt a tölteléket ráhelyezzük a formában lévő karaj szeletekre.
Ezt is befedjük lisztbe, tojásba, sajtba forgatott karajjal. Végül a lelógó szalonnát ráhajtjuk a hús tetejére.
5

Alufóliával letakarjuk. Előmelegített sütőben közepes lángon kb. 90 percig sütjük. 45 perc után a fóliát levesszük, így még 20 percig sütjük, majd a formából kiborítva még 20-25 percig pirítjuk.