
ナンプラー焼きそば
もう定番かもしれませんが…
一度ビアホールで食べたらやみつきで
自己流で作ってみました。
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普通の油に鷹の爪、しょうがを入れ、
フライパンが熱くなったら
豚(酒をまぶしておく)、ピーマン、ねぎを(ひとつまみの塩で)炒めて一旦皿にとる。
そのままのフライパンに焼きそばの麺を
いれ、水をいれてほぐしつついため、
1を入れる。
ナンプラーで味付けし、最後にねぎ油
(ごま油)を少々香り付けにいれて
できあがりです。
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