ジャガイモ、人参、玉ねぎは薄切りにして、ヒタヒタの水とともに耐熱容器に入れる。固形スープを入れてラップをかけて５分間チン。

荒熱を取ってミキサーまたはフードプロセッサーに入れて、ドロドロにする。

鍋に２を入れ、牛乳で好みの硬さに伸ばす。塩コショウで味を調えて、温めなおす。器に移しパセリを散らす。