はちみつとレモンのシフォンケーキ♪♪

Name: はちみつとレモンのシフォンケーキ♪♪
Yield: 17ｃｍのシフォン型1台分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵黄 4個; 砂糖 20ｇ; サラダ油 30ｃｃ; はちみつ 60ｇ; レモン汁 30ｃｃ; 薄力粉 80ｇ; 卵白 4個; 砂糖 20ｇ

さやぱん @cook_40021876

ふわぁふわぁ☆しゅわしゅわぁ☆がたまんない(≧∀≦)　はちみつのやさしい甘味とレモンの酸味が絶妙なおいしいシフォンケーキです♪♪　カットするときのしゅわぁって音に我ながら感動しちゃいましたｑ(＾▽＾)ｐ
このレシピの生い立ち
久しぶりにシフォンケーキを作りました☆☆　このふわぁふわぁ☆しゅわしゅわぁはシフォンケーキならではです♪♪　もうたまりません～(≧∀≦)　久々に作って感動しちゃいました☆☆　しばらくシフォンケーキにはまっちゃいそうですｑ(＾▽＾)ｐ

はちみつとレモンのシフォンケーキ♪♪

さやぱん @cook_40021876

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材料

17ｃｍのシフォン型1台分

卵黄 4個
砂糖 20ｇ
サラダ油 30ｃｃ
はちみつ 60ｇ
レモン汁 30ｃｃ
薄力粉 80ｇ
卵白 4個
砂糖 20ｇ

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作り方

1
卵黄と砂糖を泡だて器で白っぽくもったりとするまで泡立てる。
2

サラダ油を加えてよく混ぜ、はちみつ、レモン汁を加えてさらに混ぜる。
3

薄力粉をふるい入れ泡だて器でしっかりと混ぜる。
4

ハンドミキサーで卵白を八分立てくらいに泡立て、砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲをつくる。
5

卵黄の生地にメレンゲの1/3を加えてゴムべらで軽くさっくりと混ぜ、混ざりきるまえに残りのメレンゲの1/2を加えて泡をつぶさないように混ぜ、さらに混ざりきるまえに残りのメレンゲを加え、メレンゲのかたまりがなくなるまで混ぜる。
6
生地を型に流し入れ、180℃のオーブンで30分程焼く。途中、10分程焼いたところで生地の表面に膜が張ったら、オーブンを開けてパレットナイフで5ヵ所ほどに放射状に切れ目をいれる。(そうすると写真のように均一に焼き上がります)
7
焼きあがったら逆さまにして完全に冷ます。