レタスは洗って水気を切っておきます。

熱したフライパンに油をひき、しょうが、にんにくを弱火で香りが出るまで炒めます。

香りが出てきたら、合いびき肉を入れ、全体に火が通るまで強火で炒めます。

肉に火が通ったら、にんじん、たまねぎ、しいたけ、なすを加え、塩一振りして炒めます。

塩を加えて軽く炒めたら、酒、中華スープの素を加えてさらに炒めます。野菜がやわらかくなってきたら、砂糖、オイスターソース、しょうゆを加え味を調えます。

味が調ったら、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１、水大さじ1）を加えます。最後にごま油少々を加え、ひとまぜしたら出来上がり☆

食べるときは、レタスにくるんで、ばくっと召し上がれ～♪レタスはあまり小さくしないほうがいいですね。大きすぎたらその場で食べるときにちぎってから使ってください。