ワンタンを作ります。
挽肉、ネギ、生姜、胡椒、ごま油をボールに入れて粘りが出るまで良く捏ねます。こさじ１くらいをワンタンの皮に包んで置いておく。タネが余ったらスプーンを使って丸め、そのままスープに入れちゃいましょう。

鍋に、水、切った野菜を入れて煮立てます。煮立ったら、春雨、ワンタン、調味料を入れて味をととのえます。ワンタンに火が通ったら、水で溶いたコーンスターチを入れて溶きタマゴを流しいれて出来上がりです。