とろ～り♪コーンチーズコロッケ

Name: とろ～り♪コーンチーズコロッケ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ ５ヶ; コーン １缶; クリームチーズ 好みの量で; 塩 適量; コショウ 適量; 卵 １ヶ; 小麦粉 適量; パン粉 適量

初めてコロッケ作ってみました(^@^)v
お母さんの見よう見まねで。
でも揚げ物の衣でいっつも口の中が傷だらけになっちゃうので、今回はパン粉に一工夫♪
チーズ最高～！
このレシピの生い立ち
口が痛くならないコロッケを作りたかったので。
皆さん揚げ物で口痛くならないですか？　お母さんと、私だけ…？

材料

4人分

1

ジャガイモを皮付きのまま適当な大きさに切って、圧力鍋で柔らかくなるまで茹でる。（普通にお鍋で茹でてもＯＫです）
2

茹で上がったら、皮を剥いて暑いうちに潰す。
皮のまま茹でた方が皮が剥きやすいです(^o^)
3

潰したジャガイモにコーン、塩、コショウを入れて混ぜる。
4

少し冷めてから、適当な量を取り少し広げて中にクリームチーズを入れて丸める。
今回は１cm角のものを２ヶ入れました。（少し手に水を付けると丸めやすいです）、
5

冷蔵庫で冷やす。
温かいうちに揚げると、爆発します。
6

パン粉をミルミキサーにかけて、サラサラにする。
これで口が痛くならない！
7

コロッケを、小麦粉→卵→パン粉の順につける。
１８０℃の油で揚げ、良い色が付いたら出来上がり～♪