クッキングペーパーを10cm四方に切り、真ん中を丸く切り取る。（多めに作っておくと楽）

酒粕と蜂蜜を分量のお湯で溶いて、よくかき混ぜ、少し冷ましておく。

別のボウルに強力粉、玄米粉、塩、ドライイーストをあわせ混ぜておく。

３に２を入れヘラなどで混ぜたら、台の上で15分、耳たぶくらいの柔らかさ、なめらかになるまで手でよくこねる。

生地を8等分にしてすぐに成形に入る。

生地を棒状にのばす。少し伸ばしたら他の生地を伸ばし、複数同時に作業をし、20cm前後の長さにする。

端の一方を凹ませ、もう一方の端をくるんで◎にする。１のぺーパーにのせる。※膨らむので穴は大きめにするとよい

生地を乾燥させないように、ボールなど（生地が触れないよう高さのあるもの）をかぶせ、30分～40分（夏は30分位/オーブン発酵の場合35℃30分位）発酵させる。

（オーブンは200℃に温める。） フライパンにお湯を沸騰させ、砂糖大1（分量外）を加え、紙の面を下にして30秒茹でる。その間に上からもお湯をかける。

出来上がり♪