■ 我が家の MEAT PIE ■
オーストラリア、ニュージーランドの定番料理。
グレイビー味が特徴です♪
下準備を焼く前日にしておきます。
このレシピの生い立ち
我が家のパイ。
■ 我が家の MEAT PIE ■
オーストラリア、ニュージーランドの定番料理。
グレイビー味が特徴です♪
下準備を焼く前日にしておきます。
このレシピの生い立ち
我が家のパイ。
アプリでひらく作り方
- 1
■パイ生地■
＊前日に用意＊ - 2
【レシピID:17393079】のパイ生地か市販のものを用意します。
- 3
型に薄くサラダ油かショートニングをぬっておきます。
- 4
パイ生地を３mm厚さに伸ばして型に敷き詰める。
少し高さに余裕をもたせます。 - 5
パイのふたにする用にも大きさを合わせて型抜いておく。
- 6
＊パイの切れ端は重ねて麺棒で押すように延ばして１枚の生地にすると再度使えます。
丸めたり、捏ねてはいけません。＊
- 7
冷蔵庫に入れて保管します。
- 8
- 9
■フィリング■
＊前日に用意＊ - 10
鍋にサラダ油を熱し、牛挽き肉、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。
- 11
○材料を加える。沸騰さしたら火を弱めて少し煮る。
- 12
小麦粉を同量の水で溶き、鍋に少しずつ加える。具にとろみがつくまでよく煮る。
- 13
塩胡椒をして味をととのえます。
- 14
しっかりと冷まし、冷蔵庫で保存します。
- 15
- 16
- 17
■焼き■
＊当日＊ - 18
オーブンを２００℃に予熱します。
- 19
パイ生地を敷いた型にフィリングを８分目までつめる。
- 20
パイのふちに溶き卵を塗り、ふた部分をのせる。
- 21
途中で剥がれないように、重なったふち部分を指でつまむか、フォークの背で模様をつけるように押し付ける。
- 22
表面に溶き卵を塗ってオーブンに入れ、１５～２０分焼きます。
- 23
- 24
- 25
★補足★
- 26
「本来の型」
ニュージーランドのもの。 -
- 27
「Worcester Sauce」
イギリスの調味料で、隠し味的な役割をします。 -
コツ・ポイント
パイ生地、フィリングともしっかりと冷やします。
にんじん、ポテトや他のきのこ類なども加えても。
大きいパイ皿で焼いてもよいです。
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