この作り方だと絶対に誰でも、カリカリほくほくになります。揚げてもすぐにしんなりし易いポテトチップスもこれなら市販のと同じパリパリ！
（写真はやや厚めのチップスです。もっと薄くスライスすれば普通のチップスになりますよ。）
このレシピの生い立ち
フライドポテトが出来たのは、昔王様の付け合せにしていたポテトの素揚げを王様が食事に遅れたために、揚げなおしたらカリカリに揚がった事から出来たという話を以前聞きました。2度揚げしていましたが、いっぺんにたくさん揚げれないので、火が通ったものを冷ませばいいのかなと思って茹でる方法にしました。