２時間でできちゃう！金時豆の煮豆

Name: ２時間でできちゃう！金時豆の煮豆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 金時豆 お茶碗一杯; 砂糖 お茶碗一杯半; 塩 少々; 水 たっぷり

ひと晩水につけておかなくても、たったの2時間でふっくら煮豆の完成！冷凍保存もできます。圧力鍋で作るより断然美味しい♡
このレシピの生い立ち
ばあちゃんが、このようにして作っています。和菓子の職人さんに聞いたと言っていました。

材料

1
沸騰したお湯に金時豆を入れ、ぐるぐる豆が踊るくらいの火加減にし、お湯が減ったら差し水を加える。これを何回か繰り返すと豆がふっくらしてくる。(約一時間でやわらかくなります。スプーンで拾って確認)
2

砂糖を、２～３回にわけて加え、鍋を揺すって砂糖を溶かす。砂糖が溶けたら、塩少々を加えて味を調える。
3
30分ほど煮て、煮汁が減り過ぎる前に火を止めて、そのまま冷めるまで置いておく。
4
ふっくらと煮えました。
5

虎豆、白花豆、紫花豆などもつくれぽが届いています。お試しどうもありがとうございます♪
＃2013.11.22
6

土鍋の代わりに、ルクエ、多層鍋でもお試しいただいてます。＃2016.4.18