ルッコラは根の部分を切り落とし、１cm幅に切りそろえます。　「しめじとベーコンのマリネ」レシピID：22630281 は冷す時間がかかるので、事前に作って冷しておきます。

塩（分量外）を入れたたっぷりのお湯でパスタを茹でます。　冷製パスタの場合は、茹で時間をアルデンテより多めにし、柔らかめに茹でます。　パッケージに冷製パスタ用の茹で時間が書いてある場合はそれに従って下さいね。

茹で上がったら、冷水にとり十分に冷まします。　パスタの水切りはしっかりして下さい。　大きなボウルにパスタとマリネ、ルッコラ入れ、お好みでハーブソルトを少々ふって味を調え、全体をざっくり混ぜあわせます。

お皿に盛り付け、お好みの分だけ、生ハムを添えて召し上がれ。　生ハムは、あらかじめ食べやすいように適当な大きさにちぎってから盛り付けていただいても。