シソキムチ？ホカホカご飯にピリッと絶品！◆青じその韓国風しょうゆ漬け◆

Name: シソキムチ？ホカホカご飯にピリッと絶品！◆青じその韓国風しょうゆ漬け◆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青じその葉（大葉） 100枚; 醤油 大さじ３; みりん 大さじ１; 砂糖 大さじ１; ごま油 大さじ１; すりごま（白） 大さじ１+1/2; 粉とうがらし 小さじ１; おろしにんにく 小さじ1/2

◆あっこ◆ @cook_40017399

炊きたての白いご飯に、これを巻いて食べると、も～最高っ！たまりません！
　ご飯がいくらでも食べられます。
　刻んで混ぜご飯にしたり、他のお料理に使っても良さそう♪
　買ったら結構お高いので、夏の間にいかがでしょう？

このレシピの生い立ち
お友達のまきちゃんに教えてもらったレシピのアレンジです。　
元のレシピは、粉とうがらし小2＋中粒とうがらし小1/2で、砂糖は入っていませんでしたが、一味で作ったせいもあってか私にはちょっと辛く感じたので、マイルドに分量を変更してみました。
　まきちゃん、美味しいレシピをありがとう！

シソキムチ？ホカホカご飯にピリッと絶品！◆青じその韓国風しょうゆ漬け◆

◆あっこ◆ @cook_40017399

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材料

2人分

青じその葉（大葉） 100枚
醤油大さじ３
みりん大さじ１
砂糖大さじ１
ごま油大さじ１
すりごま（白）大さじ１+1/2
粉とうがらし小さじ１
おろしにんにく小さじ1/2

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作り方

1

しその葉を水で洗い、水気をしっかりふき取り、表面の水分を飛ばす。（水気が残ると、長持ちしません）
2

醤油、みりん、砂糖を火にかけ、フツフツしてきたらごま油を入れて火を止める。（電子レンジでもＯＫ）
3

冷めたら、ごま、とうがらし、にんにくを入れる。
4

密閉容器に5～6枚を重ねて入れ、調味料を少量ぬりつけるようにかける。その上にまた5～6枚を重ね繰り返す。最後に全量にまんべんなく調味料をかけ、表面にラップを貼り付けるように覆い、ふたをして冷蔵保存する。
5

途中上下をひっくり返して、3週間後が食べごろ。（でも私、翌日からもう食べちゃってます♪）
6
３日後はこんな感じ。もうすでにウマウマで～す。
7
おはぎにしてみました。甘いお味ばかりになっちゃうので、箸休め(!?)に好評でした♪