■中華粥～揚げ餅入り■

Name: ■中華粥～揚げ餅入り■
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米（今回は十穀米） 1合; お餅 お好みで; 鶏がらスープ 2～2,5リットル; ごま油 大さじ1; 鶏肉（お好みの部位を。今回はささみ） お好みで; トッピング（白髪ネギ、ザーサイ等） お好みで; 塩 適量; サラダ油（お餅用） 適量

よーたん @cook_40023442

中華粥には欠かせない「油条」の代わりに、揚げたてのお餅をトッピングしてみました。
トロッとしたお粥とこんがり揚がったお餅、おなかに優しいレシピです。
このレシピの生い立ち
余ったお餅の消費に。

■中華粥～揚げ餅入り■

よーたん @cook_40023442

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材料

2人分

お米（今回は十穀米） 1合
お餅お好みで
鶏がらスープ 2～2,5リットル
ごま油大さじ1
鶏肉（お好みの部位を。今回はささみ）お好みで
トッピング（白髪ネギ、ザーサイ等）お好みで
塩適量
サラダ油（お餅用）適量

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作り方

1

お米をさっと洗い、ざるにあげてしっかり水を切る。ごま油をまぶして、30分くらい置く。
2

沸騰した鶏がらスープの中に、1のお米を入れ、強火で30分。
その後、塩、お酒少々（分量外）で下味を付けた鶏肉を入れて、弱火で30分。
最後に塩で味を調整する。
※蓋をせずに炊いてください。
3

トッピングの準備。お餅を食べやすい大きさに切り、お粥が出来上がったら、180度くらいの油で揚げる。油を切った揚げたてのお餅を薬味と一緒にお粥の上に乗せたら、出来上がり。
4
十穀米はこんな感じです。