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マグロのお刺身おぼろ昆布じめ
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マグロのお刺身おぼろ昆布じめ-レシピのメイン写真

マグロのお刺身おぼろ昆布じめ

もりーな
もりーな @cook_40031494

昆布のうまみがギュッ。お料理に慣れていない男性でも手軽で簡単に作れます。おもてなしにも晩酌にも最適です♪
このレシピの生い立ち
板状の昆布を使ったマグロの昆布じめが好きなのですが、昆布高い＾＾；
ということで、200円前後で買えるおぼろ昆布で作ってみました。

昆布のうまみがギュッ。お料理に慣れていない男性でも手軽で簡単に作れます。おもてなしにも晩酌にも最適です♪
このレシピの生い立ち
板状の昆布を使ったマグロの昆布じめが好きなのですが、昆布高い＾＾；
ということで、200円前後で買えるおぼろ昆布で作ってみました。

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マグロのお刺身おぼろ昆布じめ

もりーな
もりーな @cook_40031494

昆布のうまみがギュッ。お料理に慣れていない男性でも手軽で簡単に作れます。おもてなしにも晩酌にも最適です♪
このレシピの生い立ち
板状の昆布を使ったマグロの昆布じめが好きなのですが、昆布高い＾＾；
ということで、200円前後で買えるおぼろ昆布で作ってみました。

昆布のうまみがギュッ。お料理に慣れていない男性でも手軽で簡単に作れます。おもてなしにも晩酌にも最適です♪
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板状の昆布を使ったマグロの昆布じめが好きなのですが、昆布高い＾＾；
ということで、200円前後で買えるおぼろ昆布で作ってみました。

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材料

マグロ1柵分
  • マグロ 1柵
  • おぼろ昆布 1/4袋
  • おろし生姜 適量
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作り方

  1. 1

    マグロの柵をキッチンペーパーでくるみます。

    • マグロのお刺身おぼろ昆布じめ作り方1写真
  2. 2

    冷蔵庫に入れて3時間～一晩水気を取ります。

    • マグロのお刺身おぼろ昆布じめ作り方2写真
  3. 3

    新しいキッチンペーパーにおぼろ昆布を敷き、その上にしょうがのすりおろしを塗ったマグロを置きます。

    • マグロのお刺身おぼろ昆布じめ作り方3写真
  4. 4

    こんな感じに全体をおぼろ昆布で包みます。再びキッチンペーパーで包んで冷蔵庫で一晩置きます。

    • マグロのお刺身おぼろ昆布じめ作り方4写真
  5. 5

    あとは8mm程度の薄さに切り分けるだけ！

    • マグロのお刺身おぼろ昆布じめ作り方5写真
  6. 6

    そのままでも、
    ワサビ醤油をつけてもGOOD！

    • マグロのお刺身おぼろ昆布じめ作り方6写真

コツ・ポイント

最初にシッカリ水気を切るのがポイント。
おぼろ昆布は帯状の部分を使うときれいにできます。
マグロ柵に塗る生姜はチューブに入っているタイプのものでも大丈夫ですよ！

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もりーな
もりーな @cook_40031494
2007/01/22 05:57に公開
美味しくて簡単で見栄えのいいお料理を実験中。
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このレシピのキーワード

昆布しめ 刺身 まぐろ とろろこんぶ

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