お肉を筋切りして包丁等で叩いて倍くらいの大きさにする。（サランラップなどで挟むと楽ですね）
塩・こしょうで下味をつける。

リンゴを５ｍｍくらいの薄さに切る。温めたフライパンにバター大さじ１を入れ、焼き色が付くように強火で両面を焼く。