薄力粉パン第一号ヨーグルトパンノンオイル
水分はヨーグルトオンリー☆彡ノンオイルの薄力粉のパンです。（レシピ名まんまですね 汗）
このレシピの生い立ち
レシピID:17393029つかけいさんの薄力粉の食事パンに感激！創作意欲が刺激され、花粉症対策に、この時期は特に意識して、積極的に摂っているヨーグルトを使ってみました。
薄力粉パン第一号ヨーグルトパンノンオイル
水分はヨーグルトオンリー☆彡ノンオイルの薄力粉のパンです。（レシピ名まんまですね 汗）
このレシピの生い立ち
レシピID:17393029つかけいさんの薄力粉の食事パンに感激！創作意欲が刺激され、花粉症対策に、この時期は特に意識して、積極的に摂っているヨーグルトを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに薄力粉・砂糖・イースト・塩を入れ、少しずつヨーグルトを入れて混ぜていく。生地がまとまってきたら、15分～20分よく捏ねます。（※お餅みたいにすべすべになる迄）
- 2
生地が2倍～2.5倍になる迄一次発酵する（※我が家のオーブンでは30度で50分程）指に粉を付けフィンガーチェック。包丁で6等分し生地を丸め、乾かない様に濡れ布巾を乗せベンチタイム10分。
- 3
軽く潰してから丸く成形し、生地が2倍～2.5倍になる迄二次発酵する（※我が家のオーブンでは40度20分程）発酵修了前にオーブンを200度に予熱しておく。200度で15分～20分焼く。（※オーブンにより違うので、時間は調整してください）
- 4
追記：私はホエーも混ぜたゆるい状態のヨーグルトを使用しましたが、物により水分量が違うかもしれませんので、様子を見ながら調節して下さい。
コツ・ポイント
極力材料をシンプルにしたかったので、私は塗ってませんが、ツヤが欲しかったら、溶き卵を表面に塗って焼いてください。ちなみにゴマの付いている方は餡入りです。追記：卵程ピカピカなツヤは出ませんが、思いついて、ヨーグルトを焼く前に塗って焼いてみましたら、ほんのり上品なツヤが出ました。
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