豆腐とほうれん草のポタージュ

Name: 豆腐とほうれん草のポタージュ
Yield: ２～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 60g; 木綿豆腐 80～100g; コンソメスープ 100ｃｃ; 牛乳 100～150ｃｃ; 塩・こしょう 少々; 食パン 適宜

ほうれん草入りの飲みやすい、お豆腐のポタージュスープ。牛乳でコクをだしたので、ヘルシーでさっぱりしてます。パンにつけても美味。
このレシピの生い立ち
子供の離乳食にほうれん草を食べさせたくて、作っていたところ、大人向きにアレンジ。

材料

２～3人分

1

ほうれん草は、やわらかめにゆでて、2センチほどにカットしておく。硬くしぼっておくこと。
コンソメをお湯にといておく。
お豆腐はさいころ状にカットしておく。
2

ミキサー（フードプロセッサー）に、ほうれん草、スープ、豆腐を入れ、なめらかになるまでスイッチを入れる。
3

鍋になめらかになった2を入れて、火にかけ、牛乳をいれ、ひと煮立ちさせる。
塩コショウで味をつける。
4

『手作りクルトン』
食パンを細かく切って、オーブンで180℃ぐらいで、カリカリに焼く。
ポタージュに散らす。