持ち寄りにも便利♪冷製チキンロール♪
母が人を家に呼んだときなどによく出していたものです。 見栄えがいいのでおもてなしにいいと思いますが、「何か１品持ち寄り・・・」のような時に、荷物にならず持っていけて、便利ですよ！！ 冷やし固めてあるので、スライスもしやすいんです♪
このレシピの生い立ち
母が作ってたものを真似てみました。 ハッキリ言って分量はもも肉の大きさにもよりますので適当・・・なんです。 BBQや友人宅でのX'maｓパーティなどに持参しましたが、いつも作り方を聞かれますので、是非作ってみてください（*^_^*）
持ち寄りにも便利♪冷製チキンロール♪
母が人を家に呼んだときなどによく出していたものです。 見栄えがいいのでおもてなしにいいと思いますが、「何か１品持ち寄り・・・」のような時に、荷物にならず持っていけて、便利ですよ！！ 冷やし固めてあるので、スライスもしやすいんです♪
このレシピの生い立ち
母が作ってたものを真似てみました。 ハッキリ言って分量はもも肉の大きさにもよりますので適当・・・なんです。 BBQや友人宅でのX'maｓパーティなどに持参しましたが、いつも作り方を聞かれますので、是非作ってみてください（*^_^*）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は余分な筋、脂を取り除き、開いて塩コショウ（分量外）で下味をつけます。 ミックスベジタブルはお湯をかけて湯切りしておきます。
- 2
解凍されたミックスベジタブルと★の材料をボウルで全て混ぜます。
- 3
ラップを広げて鶏もも肉を皮を下にして置き、②を乗せて巻きます。 ひき肉は鶏もも肉から多少はみ出しても大丈夫ですが、ラップはしっかりめに巻いてください。
爪楊枝などで数箇所穴を開けましょう。 - 4
蓋付きの耐熱容器に長ネギ、しょうが、酒を入れ、少し上げ底して③を入れます。（レンジ用に蒸し器を作る感じです） お皿などでもいいです。 蓋がない場合は直接お酒に浸してもOKです。 もちろん、コンロを使うなら普通の蒸し器でもOKです。
- 5
蓋をしてレンジで１５分加熱します。 コンロで蒸し器の場合は、２０分くらいでしょうか・・・
- 6
ラップがベチョベチョ＆ユルユル（破れるかも）になりますので、取り出してラップをしっかり巻きなおし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
- 7
しっかり冷えて固まったらラップを外して、０．５～１cmくらいにスライスしてできあがり！
- 8
マヨネーズ大さじ５、すりゴマ大さじ１、だし醤油小さじ１を混ぜたものをソースとしてつけて召し上がってください。（個人的にお勧めです！） 他にもさっぱり食べたい方はからし醤油などが合うと思います。
コツ・ポイント
巻く時が大変かもしれないですが、冷やせば固まってまとまりますので、ひき肉がはみ出しても大丈夫です！（上手く巻ければ、彩りのミックスベジタブルが中央にあってとても綺麗ですが、写真はご覧の通り片寄ってます^^;） ⑦のスライス前の状態で持ち寄りパーティにも持参できます。 鶏ひき肉が余ったら、ハンバーグのように焼いてもいいですね♪
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