キャベツを食べやすい大きさに切って塩をふって強めにもむ。ハムは細切りにする。

酢、サラダ油、塩、こしょうを混ぜ合わせておきます。

キャベツがしんなりしたら水気を十分きって、ハム、キャベツを２に入れよく混ぜ合わせる。