ココアムースの上に生クリームと見せかけて、実はどちらも豆腐でできています。水切り不要、フープロでガーっと混ぜたら、あら不思議、生クリームを使っていないのに、シュワシュワムースのできあがり。豆腐が好きな人に食べて欲しいです。
このレシピの生い立ち
豆腐の白和えを作っていて、このまま固めたらムースのようになるのでは？と思ったのがきっかけです。うちでは生クリームより豆腐を常備している確率が高いので、豆腐でムースが作れたら経済的だし便利だなと。何より私自身豆腐や豆乳、それらを使った甘味が好きなので。なんとなく豆腐にはチョコ系が合う気がするのでココア以外のフレーバーは試していません。相性の良いフレーバーが見つかったら追加していきたいと思います。