ほうれん草はサッと茹でて、小さく切り、ミキサーでドロドロにしておきます。

鶏もも肉は小さめに切り塩コショウ(分量外)し、玉ねぎ・人参・にんにくはみじん切りにしておきます。

鍋ににんにく・油(分量外)を入れ、香りが出るまで炒めたら、鶏を入れて色が変わるまで炒め、野菜も加えて炒めます。

野菜がしんなりしたら、かぶるくらいの水・コンソメ・ローリエを加え煮ます。

中身が煮えたら、ほうれん草を入れてひと煮立ちさせ、ルーを加えて少し煮込んで出来上がりです。