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簡単おつまみ♪さっぱり小アジの南蛮漬け
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簡単おつまみ♪さっぱり小アジの南蛮漬け-レシピのメイン写真

簡単おつまみ♪さっぱり小アジの南蛮漬け

子ぎつねヘレン
子ぎつねヘレン @cook_40026823

ダシのきいたさっぱり甘酢の南蛮漬け。日保ちするので作り置きに便利です♪たまねぎもにんじんも一緒にたっぷり召しあがれ~
このレシピの生い立ち
小あじが安かったので・・・酢っぱくなりすぎないようにお出汁出でさっぱり目にしました。

ダシのきいたさっぱり甘酢の南蛮漬け。日保ちするので作り置きに便利です♪たまねぎもにんじんも一緒にたっぷり召しあがれ~
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小あじが安かったので・・・酢っぱくなりすぎないようにお出汁出でさっぱり目にしました。

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簡単おつまみ♪さっぱり小アジの南蛮漬け

子ぎつねヘレン
子ぎつねヘレン @cook_40026823

ダシのきいたさっぱり甘酢の南蛮漬け。日保ちするので作り置きに便利です♪たまねぎもにんじんも一緒にたっぷり召しあがれ~
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小あじが安かったので・・・酢っぱくなりすぎないようにお出汁出でさっぱり目にしました。

ダシのきいたさっぱり甘酢の南蛮漬け。日保ちするので作り置きに便利です♪たまねぎもにんじんも一緒にたっぷり召しあがれ~
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材料

2~3人分
  • 小あじ 10~12匹
  • たまねぎ 4分の1
  • にんじん 4分の1
  • 生姜 スライス3~4枚
  • 【漬け汁】
  • ダシ汁 カップ2分の1
  • 醤油・酢 各カップ4分の1
  • 砂糖 大さじ3
  • 鷹のツメ 1本
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作り方

  1. 1

    漬け汁を作っておく。玉ねぎ・にんじんは薄切り生姜は千切り鷹のツメは種をとり輪切りにして漬け汁に全て合わせておく。

  2. 2

    アジは下処理をしたものですので工程は省きます。アジに塩コショウをふりかけて小麦粉をつけ焦がさないように中温で10分ほどかけてゆっくり揚げる。

  3. 3

    熱いうちに揚げたアジを1に漬けたら完成。すぐに食べてもOK!冷蔵庫で3~4日は日保ちします♪

コツ・ポイント

小さなアジは揚げる時間が5~6分でもOK!焦がさないようにゆっくりじっくりと。にんじんはつま切りにすると味が染み込んでおいしく食べられます。

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子ぎつねヘレン
子ぎつねヘレン @cook_40026823
2007/12/07 07:34に公開

このレシピのキーワード

小あじ にんじん 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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