さつまいものココナッツプリン

Name: さつまいものココナッツプリン
Yield: プリン型４～５個分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 正味約２５０ｇ; ココナッツミルク １５０ｃｃ; 牛乳 ２００ｃｃ; ゼラチン（＋水 大３） ８ｇ; 砂糖 大２～（お好みで）

KT121 @kt121_cooking

さつまいもの甘さとココナッツの組み合わせがおいしい♪ もっちりした南国チックなプリンです。
このレシピの生い立ち
好物のさつまいもとキッチンで眠っていたココナッツ缶を使って、自分好みのおやつを作ってみました。

さつまいものココナッツプリン

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材料

プリン型４～５個分くらい

さつまいも正味約２５０ｇ
ココナッツミルク１５０ｃｃ
牛乳２００ｃｃ
ゼラチン（＋水　大３）８ｇ
砂糖大２～（お好みで）

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作り方

1

ゼラチンは水でふやかしておく。
2

さつまいもは皮をむいて適当な厚さにカットして茹でる。茹で上がったらざるにあげ、熱いうちにマッシュする。
3

２の芋と砂糖を鍋にいれて火にかけ、ココナッツミルクと牛乳を合わせた物を少しずつ注いで、全てを混ぜ合わせる。
4

液が温まったら火からおろし、ゼラチンも加えてよく溶かす。
5

まろやかな口当たりにはここで一度こします。プリン型に流し入れて、熱が取れたら冷蔵庫で固める。
6

黒蜜をかけたり、あんこを添えて召し上がれ♪(レシピ写真は黒蜜です）
7

＊Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977

コツ・ポイント

牛乳とココナッツミルクを約半量づつ使っていますが、ココナッツの濃厚さがお好きな方は全部ココナッツでも。甘さはお好みで調節して下さい。仕上がりは柔らかめになっています。

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つくれぽ

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KT121 @kt121_cooking

2007/04/16 15:37に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

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