かぼちゃは8ミリ幅くらいのくし切り、ベーコンは1センチ幅、トマトはざく切りにする。

なべに油を適量入れて薄切りのにんにくとベーコンを弱火でいためます。ベーコンの油が出てにんにくの香りが出てきたら、かぼちゃも入れていためる。

かぼちゃに油が回ったら、トマトを入れて一度かき混ぜ、ふたをして弱火で蒸し煮にする。

かぼちゃが柔らかくなったら、塩こしょうで味を調え、皿に盛る。