梅干しのラグースパゲティ
春色の和風ラグーすぱ。
このレシピの生い立ち
私の、梅スパレシピを褒めてくださった方に見て頂きたくて。
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作り方
- 1
スパゲティを塩を入れたたっぷりのお湯で茹で始める。
にんにく、長ねぎはみじん切りにする。貝割れは洗って水気を切りざく切りにする。 - 2
熱したフライパンにサラダ油をひき、ニンニクが色づいて香りが出て来る迄炒め、ひき肉を入れてしっかり炒めて火を通す。
長ねぎも入れて炒め合わせたら◎を入れ、
とろみがでて来る迄煮詰める。 - 3
茹で上がったパスタを皿に盛り、2のソースをたっぷりかけ、貝割れ大根を散らす。
コツ・ポイント
写真の貝割れは少量ですが、多めの方が美味しいです。ここでは、塩だけで漬けた塩分12％の天然梅干しを使いました。お使いの梅干しによって、調味料の量を加減してください。蜂蜜梅を使う場合は、みりんは入れなくていいと思います。
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