肉じゃがの味がしみこんだ残り汁を利用するのでが、短時間のうちに、よ～く煮込んだような和風カレーが簡単にできちゃいます。ご飯だけではなく、汁気を多くしてカレーうどんにも。カレーうどんのときはお好みでめんつゆをプラスしてもOKです。
このレシピの生い立ち
うちはシャトルシェフで調理するのでお鍋で作る肉じゃがよりも汁が残りがちです。残り汁を1滴も無駄にしたくなくて（苦笑）考えました。