ケチってるんじゃないよ（－－；　小さな海老だって真っ直ぐ伸ばせば立派になるんだから・・・・ってことが言いたかったんだ（－－ｌｌｌ　　１パレット１３００円の海老が買えなかったわけじゃないんだ・・・よ；（笑）

殻を剥いて、足も取り、おいらはこれも剥いちゃいます（人差し指の所）なんか当たって痛いから（－－；

尻尾の先は斜めに切り落とします。
水分がここに残ってると油がはねて痛い思いをするんですね(b^-゜)

背中に切れ目を入れ背ワタを抜きます。

びろ～～ん♫と

腹に斜めに３～５本（海老の大きさに合わせて）切れ目を入れます、深さは３～４ｍｍでいいんじゃないかな？
ちなみにこの海老は３本♫だよ

切込みを入れたら、背中側から「指圧の心は～♡」と親指で海老をブチブチ言わせながら押します。ブチブチ言わすのがポイント♫ これで丸まる筋肉？スジが切れるので揚げても丸まりません＾＾

【追記】
丸まっちゃたっていうご意見があったので、もうひと工程♫
引っ張って伸ばしてやってください＾＾

【追記】
両手でこんな感じはどうでしょう？
かなり強引な感じでもＯＫ♪
ちぎれないようにだけ注意してね＾＾

粉を付けて衣をつけて♫油へ投入！
衣の重さは・・・（－－ｌｌｌ　ん～～ホットケーキの生地よりやや軽め？そのくらいの方が花（衣についた飾りのこと）も散らせ易いし、天ぷららしくなる

海老が浮かんできたら、衣を手に付けてはじくように（手を洗った後に水を落とすだろ？アレを海老にピンポイントで当てるくらいの感じで）花を散らす！
揚げる時間は感覚だ！（－－）泡の大きさが変わるし、音も変化する、体感してくれ！

海老天なんかを盛るときは、イモやカボチャなどの天ぷらを土台にしてやると見栄えが良くなるよ＾＾これはカボチャ♫

こんな感じです・・・
ぴーーーーん♪と＾＾

なすも切れ目を入れて（先っぽから2/3くらいまで５～６ｍｍの幅で切り込みを！）

なすもグニュ♪っと押さえつける。
喰いやすいし、見た目も綺麗に＾＾揚がるよ

こんな感じ。かなり力技です＾＾；

揚げたの取り忘れた＾＾；ｱﾊﾊ

天ぷらと言えば、キスですが・・・・メジナも天ぷら旨いんじゃないかと、試して見た＾＾
適当な大きさの削ぎ切りにして揚げる

メジナってフライにしても旨いんだが！天ぷらも旨かった＾ｍ＾
皮は付いてても気にならない、なくてもＯＫ♪
なかなか食べる機会は少ない魚かと思うけど・・・是非、試してほしいな＾＾