春雨は２～３分茹でて水洗いし、水気を切って食べやすい長さに切る。じゃがいもは茹でるかレンジ加熱して、皮を剥き一口大に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、挽き肉を入れて強火か強めの中火で炒める。

肉の色が変わったら、じゃがいもを加えて２～３分炒める。

春雨を加え、続けて酒、みりん、焼肉のたれを回し入れ、大きく混ぜながら味をみて、お好みにより塩こしょうで調味する。最後に長ねぎを散らし、鍋肌からごま油を入れ、ひと呼吸おいて火を止める。

器に盛り付ける。