小さなフライパンなどに、オリーブ油・長ネギ・玉ねぎすりおろしにんにく・あさり・トマトの順に乗せ、その上から白ワインをふり、バターを乗せ、黒こしょうをふる。　

蓋をして、あさりが口を開いたら細ネギなどを散らしてアツアツをいただきます。