ささっとお昼の温サラダ。ミネラル豊富な生ひじき。クレソンの苦みとさっぱりレモンのすっぱさでいっぱい食べられます。隠し味は少量のベーコン。
このレシピの生い立ち
●おいたち：昔々、創刊したてのESSEに載っていたレシピが何度もアレンジを繰り返していつしか我が家の定番サラダになりました。オリジナルはもうおぼえていません。クレソンと海藻のひじきがベーコンレモン風味で不思議とぺろっと一皿食べられてしまいます。意外だとお思いでしょうがレモンだけでもしっかり塩気があると思います。