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期間限定!秋の酢鶏
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期間限定!秋の酢鶏-レシピのメイン写真

期間限定!秋の酢鶏

クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

ビタミンCたっぷりの柿、ねっとり甘い焼き芋をプラスして、鶏胸肉でタンパク質がしっかり摂れるヘルシーレシピです。「#ご飯がすすむおかず2026秋」

ビタミンCたっぷりの柿、ねっとり甘い焼き芋をプラスして、鶏胸肉でタンパク質がしっかり摂れるヘルシーレシピです。「#ご飯がすすむおかず2026秋」

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クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

ビタミンCたっぷりの柿、ねっとり甘い焼き芋をプラスして、鶏胸肉でタンパク質がしっかり摂れるヘルシーレシピです。「#ご飯がすすむおかず2026秋」

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 120g
  • 塩麹 12g
  • 胡麻油 小さじ1
  • A 玉葱 1/2個
  • A 柿 1個
  • A 焼き芋 適量
  • ピーマン 2個
  • 胡麻油 小さじ1
  • B 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • B 水 60ml
  • B 納豆のたれ 2個
  • B トマトケチャップ 大さじ2
  • B 味醂 大さじ1
  • B 酢 大さじ2〜3
  • B 片栗粉 小さじ1 1/2
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は食べやすい大きさのそぎ切りにして塩麹で和える。A、ピーマンは一口大にカットする。Bを混ぜ合わせる。

    • 期間限定!秋の酢鶏作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油と鶏胸肉を入れて焼き、しっかり火を通す。

    • 期間限定!秋の酢鶏作り方2写真
  3. 3

    鍋に油とAを入れ、3分程中火で炒めたら、❷とピーマンを加えて炒める。Bを加えてとろみが出るまで炒め合わせて完成。

    • 期間限定!秋の酢鶏作り方3写真
    • 期間限定!秋の酢鶏作り方3写真
    • 期間限定!秋の酢鶏作り方3写真

コツ・ポイント

砂糖不使用でも焼き芋、柿の甘味が程良く酸味とマッチして、抜群に美味しいです。納豆のたれは醤油大さじ1に代替できます。

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クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040
2026/10/05 00:00に公開
東京文京区にある赤堀料理学園でフードコーディネーターと食育アドバイザーの勉強をしました。現在はボランティアで食生活改善推進団体に所属しています。「食べることは生きること」一番大切にしています。
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このレシピのキーワード

酢鶏 片栗粉 ピーマン 柿 玉ねぎ 納豆 ケチャップ 鶏胸肉

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