ささげ豆を半日ほど水に漬けておく。このとき、皮が破れた豆があったら取り除く。（炊く前日の夜に行うと良い。）

水を吸ったささげ豆を鍋に入れ、浸るくらいの水を新たに入れて火にかける。沸騰して灰汁が出たら水を捨てる。

新たに２～３カップの水を入れて、豆が指でつぶれるくらいの固さまで煮る。（約20分）ざるに豆をあげ、煮汁は別にとっておく。

うるち米をとぎ、みずに２０～３０分浸しておく。もち米は炊く直前にとぎ、水には浸さない。

炊飯器に4の米と３の煮汁を入れる。水の分量は炊飯器「おこわ」の3合分。おこわ表示がない場合は普通の3合分より少な目に。

あとは、塩と豆を入れ、おこわモードで炊くだけ♪普通モードでも水の分量さえ気を付ければ大丈夫です。