リンゴジュースを、耐熱容器に入れ、沸騰しない程度に電子レンジで加熱する。

耐熱ボウルに薄力粉と砂糖を入れ、泡だて器などでダマにならないよう良く混ぜる。

温めたリンゴジュースを2のボウルに少しずつ入れ、混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた卵黄を3にくわえて、さらに良く混ぜる。

4をラップなしで電子レンジ（500ｗ）で2分ほど加熱したら一度取り出し泡立て器などで良く混ぜる。

再びラップなしで電子レンジ（500ｗ）で加熱し、表面がグツグツしてきたら取り出して良く混ぜる。

再度ラップなしで電子レンジ（500ｗ）で加熱し、良くかき混ぜる。もったりした感じであればOK

クリームが乾燥しないように表面に密着させラップをはり粗熱を取る。