いわしは実だけをミンチに（粗みじん程度で可）、長ネギはみじんぎりにし、大葉以外の材料とまぜる

大葉は1枚または半分にして、かたちをつくったいわしバーグをまく。サラダ油をしいたフライパンで焼く

大根おろしとポンズをかけて、いただきます。