山芋を、長細いカタチと、さらにそれを細かく切ったものと、すりおろしたものを1/3ずつ用意する

長ネギは薄めに切って、バターでしっかり炒めておく。山芋だけの単調さを払拭できます☆

すりおろした山芋に、卵、和風だしのもと、炒めたナガネギを加えて軽く混ぜておく

油で軽く熱が通るまで焼く。塩コショウで味付け。あとでトースターにかける時間を大幅節約。「３」も軽く熱を通しておく。

焼いた「１」→焼いた「３」の順に皿に盛り、チーズとマヨネーズをトッピング。トースターで4分程度焼きます。

のりと、あれば飾りに青ネギをふって出来上がり！食べながら、マヨネーズで味の調整もできます。