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さっぱり♪健康！ゴーヤ刺し
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さっぱり♪健康！ゴーヤ刺し-レシピのメイン写真

さっぱり♪健康！ゴーヤ刺し

prk_tok
prk_tok @cook_40030328

これがあると泡盛・焼酎が進んでしまいます！！！
このレシピの生い立ち
沖縄料理の居酒屋で、行くと必ず食べるメニューです！美味しくて一人で一皿食べてしまうので、うちでも作ってみようと思い、出来上がったものです♪

これがあると泡盛・焼酎が進んでしまいます！！！
このレシピの生い立ち
沖縄料理の居酒屋で、行くと必ず食べるメニューです！美味しくて一人で一皿食べてしまうので、うちでも作ってみようと思い、出来上がったものです♪

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さっぱり♪健康！ゴーヤ刺し

prk_tok
prk_tok @cook_40030328

これがあると泡盛・焼酎が進んでしまいます！！！
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沖縄料理の居酒屋で、行くと必ず食べるメニューです！美味しくて一人で一皿食べてしまうので、うちでも作ってみようと思い、出来上がったものです♪

これがあると泡盛・焼酎が進んでしまいます！！！
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沖縄料理の居酒屋で、行くと必ず食べるメニューです！美味しくて一人で一皿食べてしまうので、うちでも作ってみようと思い、出来上がったものです♪

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材料

  • ゴーヤ １本
  • 鰹節 適宜
  • 塩 適宜（小さじ１～２）
  • ゆずポンなど 適宜
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作り方

  1. 1

    ゴーやは縦半分に切り、中綿と種をとりのぞいたら、半月切りにする。塩をふって塩もみし、10分ほどおいてあく抜きする。

  2. 2

    ゴーヤを十分に水洗いし皿に盛り、鰹節をかけて、ゆずポンなどお好みのものをかけていただきま～す！

コツ・ポイント

・苦いのが苦手な方は特にあく抜きをしっかりしてください。
・鰹節をのせると、苦みをやわらげる効果があって食べやすく♪

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prk_tok
prk_tok @cook_40030328
2007/06/13 00:29に公開
2011年、男の子を授かり、ちょっと手のこんだお料理からは遠のいてしまいました。それでもめげずにお料理します！美味しいものバンザイ！！
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このレシピのキーワード

ゴーヤ かつお節

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