Ikan Bumbu Asam Manis

Name: Ikan Bumbu Asam Manis
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram Fish fillet; 1 buah Jeruk Nipis; 1 buah Bawang Bombay; 2 siung Bawang Putih; 3 batang Wortel; secukupnya Tepung Maizena; secukupnya Minyak Goreng; 5 sendok makan Saus Tomat; secukupnya Garam; secukupnya Lada (Merica); secukupnya Gula Pasir

Purple Girl @cook_2008680

Alternatif masakan ikan sederhana untuk daily menu kalau sedang bosan dengan steamed fish.

Lebih banyak

Ikan Bumbu Asam Manis

Purple Girl @cook_2008680

Alternatif masakan ikan sederhana untuk daily menu kalau sedang bosan dengan steamed fish.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 porsi

100 gramFish fillet
1 buahJeruk Nipis
1 buahBawang Bombay
2 siungBawang Putih
3 batangWortel
secukupnyaTepung Maizena
secukupnyaMinyak Goreng
5 sendok makanSaus Tomat
secukupnyaGaram
secukupnyaLada (Merica)
secukupnyaGula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Potong-potong fish fillet sesuai selera. Rendam dalam air jeruk nipis dan sedikit garam selama kurang lebih 1 jam.
2

Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng ikan. Siapkan tepung maizena secukupnya (sebaiknya jangan terlalu sedikit), gulingkan potongan ikan satu per satu di dalamnya hingga seluruh permukaan terbungkus tepung. Goreng hingga tepinya agak garing, tiriskan.
3

Iris wortel secara memanjang (model korek api). Iris juga bawang putih dan bawang bombay. Tumis bawang hingga harum, masukkan wortel. Setelah wortel setengah layu, tuang saus tomat, garam, merica dan gula. Berhubung masakan ini rasanya asam manis jadi gula yang dipakai relatif lebih banyak dari masakan-masakan ikan lainnya.
4

Tambahkan air secukupnya, masak hingga bumbu menyerap. Masukkan ikan yang telah digoreng, aduk rata. Terakhir masukkan 2 sdm tepung maizena yang dilarutkan dalam 5 sdm air. Aduk rata, matikan api. Siap disajikan.