卵は冷蔵庫から出し、常温にしておく。

冬はこの最初の時点でオーブンを180℃に予熱開始。*の粉類をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせておく。

別のボウルに☆をいれ、よく混ぜ、おからを加え、更によく混ぜ合わせる。

冬以外はオーブンの予熱をここで開始。３に２を入れて粉が見えなくなるまでさっくり混ぜ合わせる。

型に入れ、予熱したオーブンで25～30分焼く。パウンド型なら35～40分。