冷ご飯で作る簡単パエリア

Name: 冷ご飯で作る簡単パエリア
Yield: ４～５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷ご飯(玄米入りがよい） 700～800ｇ; えび 6匹; シーフードミックス(お好みのシーフード） 240g; ムール貝（なければはまぐりやあさりの貝類） 6個程度; たまねぎ 1/2個; にんにく 一カケ; 白ワイン(水） 50cc; パプリカ(ピーマン） 適量; 水 2５0～300cc; ブイヨン 2/3～１個; 醤油 大さじ1～２; 塩コショウ 少々

きっき30 @cook_40021677

お米から作ると時間のかかるパエリアも冷ごはんを使って作れば、短時間でとっても簡単☆今回はちょっと和風なパエリアです♪
このレシピの生い立ち
お友達のお家で食べた宅配サービスのパエリアセットの作り方からヒントを得ました☆

冷ご飯で作る簡単パエリア

きっき30 @cook_40021677

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材料

４～５人分

冷ご飯(玄米入りがよい） 700～800ｇ
えび 6匹
シーフードミックス(お好みのシーフード） 240g
ムール貝（なければはまぐりやあさりの貝類） 6個程度
たまねぎ 1/2個
にんにく一カケ
白ワイン(水） 50cc
パプリカ(ピーマン）適量
水 2５0～300cc
ブイヨン 2/3～１個
醤油大さじ1～２
塩コショウ少々
サフラン（あれば）

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作り方

1

＊えびは頭とセワタを取っておく＊ムール貝はきれいに洗っておく（あさり、はまぐりは塩抜きし、洗っておく）＊たまねぎ、にんにくはみじん切りに＊パプリカは食べやすい大きさに切っておく
2

＊水、ブイヨン、醤油、サフランを小さなボウルに入れて、よく混ぜ、味を見ながら少し濃い目のスープを作っておく
3

ホットプレート（フライパン）にバター（分量外：大さじ２）を加え、にんにくとたまねぎをいため、香りがでてきたら、えび、貝、シーフードミックスを入れて、いためる
4

②にワインを足し、ふたをして、中火で蒸し焼きにする火が通ったら、いったんお皿にだしておく
5

ホットプレート（フライパン）に①で作っておいたスープをいれ、煮立て、ご飯を加えて、ご飯全体にスープがいきわたるように混ぜていためる
6

④に③のシーフード類をもどし、パプリカを加えて、ふたをし、弱火でご飯に軽く焦げ目がつくまで蒸してできあがり♪
7