じゃがいもは１・５ｃｍ幅に切り、水に１０分ほどさらして水気を切っておく。

鍋にじゃがいも、じゃこ、水を入れ強火にかけ、煮立ったら調味料を全て入れて蓋して弱火で12～15分、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。