室温に戻したバターに砂糖を入れよく混ぜる。クリーム状になるまで。

１に、振るった小麦粉～塩までをいれ、切るようにまぜる。

２までだと、生地のまとまりが悪いので、牛乳を様子を見ながら入れて生地をまとめる。

まとまった生地をラップで包み棒状にし、冷凍庫へ入れる。指で押しても形が変わらない程度まで冷やす。

休ませた生地を、包丁で5ミリぐらいの厚さに切って、天板に並べる。180度で１０分～15分焼く。