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【農家のレシピ】牛肉ときのこの旨煮
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【農家のレシピ】牛肉ときのこの旨煮-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】牛肉ときのこの旨煮

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

牛肉とキノコを鍋に入れて、調味料を入れてコトコト煮るだけで出来る簡単、ごはんガッツリメニューです♪
このレシピの生い立ち
キノコからは水分が沢山出るので、調味料だけでコトコトにてご飯にあう一品を作りました。

牛肉とキノコを鍋に入れて、調味料を入れてコトコト煮るだけで出来る簡単、ごはんガッツリメニューです♪
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キノコからは水分が沢山出るので、調味料だけでコトコトにてご飯にあう一品を作りました。

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【農家のレシピ】牛肉ときのこの旨煮

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

牛肉とキノコを鍋に入れて、調味料を入れてコトコト煮るだけで出来る簡単、ごはんガッツリメニューです♪
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キノコからは水分が沢山出るので、調味料だけでコトコトにてご飯にあう一品を作りました。

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材料

2人分
  • 牛薄切り肉又は細切れ肉 100g
  • しめじ 150g
  • マイタケ 150g
  • 青ネギ 適量
  • 【A】
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切り、キノコは石づきを取ってほぐします。

    • 【農家のレシピ】牛肉ときのこの旨煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にキノコを入れ、その上に牛肉を広げるように置き、上からよく混ぜ合わせた【A】を回しかけます。

    • 【農家のレシピ】牛肉ときのこの旨煮作り方2写真
  3. 3

    ふたをして中火で3分煮てからよくかき混ぜ、次にふたを取って汁けがなくなるまで混ぜながら煮て完成です。

    • 【農家のレシピ】牛肉ときのこの旨煮作り方3写真
  4. 4

    冷めてから食べてくださいね。器に盛った後、ネギを乗せて召し上がれ~♪

    • 【農家のレシピ】牛肉ときのこの旨煮作り方4写真

コツ・ポイント

■キノコはシメジやマイタケ以外に、エノキやしいたけなどでもいいですよ。
■作りたては味が少し薄いと感じるかもしれませんが、冷めると濃くなります。ご飯にあうおかずですよ♪

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2011/08/28 05:07に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

シメジ 牛スライス 細切れ肉 酒 まいたけ 青ネギ

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