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タジン鍋でゴーヤ蒸し
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タジン鍋でゴーヤ蒸し-レシピのメイン写真

タジン鍋でゴーヤ蒸し

小さいコーヒーの木
小さいコーヒーの木 @cook_40065903

ゴーヤもモヤシもシャキシャキ！
醤油の焦げた香りがなんとも美味しいです
このレシピの生い立ち
そろそろ終わりに近づいてきた庭のゴーヤと、最近片隅に追いやられていたタジン鍋を使いたくて・・・

ゴーヤもモヤシもシャキシャキ！
醤油の焦げた香りがなんとも美味しいです
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そろそろ終わりに近づいてきた庭のゴーヤと、最近片隅に追いやられていたタジン鍋を使いたくて・・・

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タジン鍋でゴーヤ蒸し

小さいコーヒーの木
小さいコーヒーの木 @cook_40065903

ゴーヤもモヤシもシャキシャキ！
醤油の焦げた香りがなんとも美味しいです
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そろそろ終わりに近づいてきた庭のゴーヤと、最近片隅に追いやられていたタジン鍋を使いたくて・・・

ゴーヤもモヤシもシャキシャキ！
醤油の焦げた香りがなんとも美味しいです
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材料

  • ゴーヤ 1/4本
  • もやし 1/2袋
  • 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 80グラム
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 酒 大さじ1
  • ポン酢しょうゆ 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは薄切りにして、塩少々して5分したら水にさらし、水分をきる

  2. 2

    もやしはひげ根を掃除して水をきっておく

  3. 3

    タジン鍋にもやしを敷き、しゃぶしゃぶ用の豚肉を広げる
    塩とコショウをふる

    • タジン鍋でゴーヤ蒸し作り方3写真
  4. 4

    ゴーヤを乗せて酒を振りかけて蓋をして火にかける

  5. 5

    豚肉に火が通ったら蓋を開けて余分な水分をとばしてから、ポン酢しょうゆをかけて少し焦がす

コツ・ポイント

豚肉に塩・コショウをしてあるので、ポン酢しょうゆは香りづけ程度に

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小さいコーヒーの木
小さいコーヒーの木 @cook_40065903
2011/08/28 14:53に公開
ホームベーカリーを手にしてから　せっせと　パンを焼いています
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このレシピのキーワード

タジン 豚肉 もやし ゴーヤ 酒

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